Un produit bio, c’est quoi?
Les aliments qui sont issus de l’agriculture biologique sont appelés des aliments biologiques.
L’agriculture biologique est une façon de cultiver la terre pour en améliorer la fertilité à long terme. Les méthodes de production respectent les cycles naturels et les écosystèmes du sol et de son environnement. Les 3 règles de l’agriculture biologique : 1- Pas de pesticides ni d’herbicides de synthèse. 2- Pas de fertilisants de synthèse ni de boues d’épuration. 3- Pas de semences issues d’OGM.
Les aliments transformés peuvent aussi être des aliments biologiques, seulement, pour mériter cette appellation «biologique», ils doivent être issus d’une agriculture biologique. Leur texture, leur couleur et leur goût doivent refléter uniquement les caractéristiques «naturelles» des ingrédients utilisés. Ainsi il existe 3 règles de la transformation biologique : 1- Pas de colorants artificiels, d’arômes artificiels ni d’additifs de synthèse. 2- Pas d’agents de conservation de synthèse. 3-Pas d’irradiation pour la conservation.
Sachez que tous les ingrédients utilisés dans les formulations des produits enrichis d’Initiatives-Bio sont issus de l’agriculture biologique, ce qui fait que les produits d’initiatives-bio sont 100% biologiques, 100% naturels !
Le sel alimentaire, essentiel!
Le sel de table, sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Le sel naturel, c’est à dire qui n’est pas raffiné (comme celui utilisé dans la formulation de VITASEL), contient encore tous ses minéraux naturels et est plus riche en magnésium (sous forme de chlorure de magnésium) ainsi qu’en oligo-éléments et en fer. On dit alors que c’est un sel complet.
Le sel, à petites doses, reste un élément indispensable. Il permet de maintenir une pression artérielle correcte et prévient les troubles liés à une concentration insuffisante de sel dans le sang (hyponatrémie) telle qu’elle se voit dans certains cas de déshydratation. Habituellement utilisé pour améliorer le goût ou pour conserver les aliments, la consommation en sel doit être surveillée et limitée. Le besoin minimal physiologique est autour de 2 g /jour. En effet une trop grande consommation en sel peut entrainer des graves problèmes de santé tels que l’obésité, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et rénales.
Le sélénium, indispensable!
Le sélénium est un oligo-élément (c’est-à-dire que l’organisme n’en a besoin qu’en très petites quantités) indispensable à l’organisme humain. Mais le corps ne synthétise pas le sélénium. Nous devons donc le trouver dans les aliments que nous consommons où il est présent à l’état de traces ou, au besoin, prendre des suppléments. La meilleure source naturelle en sélénium étant la noix du Brésil, car une seule noix peut fournir l’apport quotidien recommandé (soit en moyenne 55 ug/jour).
Le sélénium a un effet antioxydant. Son rôle est essentiel dans le fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde. Il peut participer à la diminution du risque de maladies cardiovasculaires.
C’est pour toutes ces propriétés que Initiatives-Bio a choisi d’enrichir son sel en sélénium pour produire le VITASEL. Voir aussi notre bulle-info sur le sel.
L’aliment fonctionnel
L’appellation “aliment fonctionnel” fait référence à des aliments du quotidien, transformés ou non, qui sont renforcé en composés bioactifs bénéfiques pour la santé (antioxydants, éléments phytochimiques, etc.) en plus d’avoir des propriétés nutritionnelles de base (énergie, protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux, eau). Selon la nature des composés bioactifs, les aliments fonctionnels peuvent contribuer à la prévention et à la réduction des risques de cancer, de maladies cardiovasculaires et de diabète, ainsi qu’à la diminution de problèmes de santé tels que l’hypertension et les troubles gastro-intestinaux.
Voici quelques exemples de composés bioactifs fonctionnels: caroténoïdes, alpha carotène, béta carotène, Lycopène, acides gras, acide gras oméga 3, flavonoïdes, anthocyanidines, catéchines, flavonones, flavone, phytoestrogènes, isoflavones.
Un produit bio, c’est quoi?
Les aliments qui sont issus de l’agriculture biologique sont appelés des aliments biologiques.
L’agriculture biologique est une façon de cultiver la terre pour en améliorer la fertilité à long terme. Les méthodes de production respectent les cycles naturels et les écosystèmes du sol et de son environnement. Les 3 règles de l’agriculture biologique : 1- Pas de pesticides ni d’herbicides de synthèse. 2- Pas de fertilisants de synthèse ni de boues d’épuration. 3- Pas de semences issues d’OGM.
Les aliments transformés peuvent aussi être des aliments biologiques, seulement, pour mériter cette appellation «biologique», ils doivent être issus d’une agriculture biologique. Leur texture, leur couleur et leur goût doivent refléter uniquement les caractéristiques «naturelles» des ingrédients utilisés. Ainsi il existe 3 règles de la transformation biologique : 1- Pas de colorants artificiels, d’arômes artificiels ni d’additifs de synthèse. 2- Pas d’agents de conservation de synthèse. 3-Pas d’irradiation pour la conservation.
Sachez que tous les ingrédients utilisés dans les formulations des produits enrichis d’Initiatives-Bio sont issus de l’agriculture biologique, ce qui fait que les produits d’initiatives-bio sont 100% biologiques, 100% naturels !
Qu’est ce qu’un sucre complet?
Le sucre de canne complet est un sucre non raffiné, qui résulte directement du pressage de la canne à sucre et qui est obtenu après évaporation de l’eau. Ce qui veut dire que le sucre complet contient du saccharose (un mélange de fructose et de glucose) et aussi de nombreux micronutriments qui lui confèrent sa couleur brun foncé (potassium, magnésium, calcium, fer, phosphore, fluor, cuivre,manganèse, zinc, provitamine A, vitamines B1, B2, B6 et C), un peu de protéines et de fibres, qui ont totalement ou en très grande partie disparu du sucre blanc. Grâce à ces nutriments, il a des qualités aromatiques et gustatives remarquables dont le sucre blanc est totalement dépourvu, ce qui permet de réduire de beaucoup la quantité (notamment dans les pâtisseries) pour un plaisir bonifié, satisfaisant les besoins en sucres sans surmener les métabolismes. C’est pour toute ces raisons qu’Initiatives-Bio a choisi d’enrichir du sucre de canne complet plutôt que du sucre blanc.
Cependant peu importe le sucre, il est recommandé de limiter sa consommation journalière en sucre. Il en va donc de même pour le VITASUCRE et le VITASUCRE PHARMA. Initiatives-Bio vous conseille de ne pas dépasser les 8 cuillères à café par jour, 4 si vous êtes diabétique.